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薯片是由土豆制成的零食，是許多國家零食市場的重要組成部分。薯片含有大量的丙烯酰胺。做薯片時，將土豆去皮切成薄片，然後油炸或烘烤至酥脆，調味即可。
工廠的做法是:首先將原料土豆去皮洗凈。洗好的土豆被輸送到蒸汽去皮機或機械去皮機進行去皮。然後進入第二臺清洗機清洗粘在土豆表面的殘留土豆皮。清洗後的土豆被輸送到檢測平臺，實現對去皮土豆的人工分揀和分揀。
傳送帶把削好的土豆送到切片機。土豆根據需要切成薄片。和用水洗滌遊離澱粉。清洗後的薯片被送到熱燙機進行熱燙，清洗熱燙後的薯片帶有大量的附著水。使用帶有強風的振動篩，分離單個薯片，並幹燥附著的水。
然後輸送到油炸機中，使薯片的含水量從80%降低到2%，得到酥脆的產品。成品油炸片的含油量在30%-40%之間。油炸後薯片被傳送到排油傳送帶上，排出產品表面的殘油。油炸後的薯片被輸送到滾筒式調料機中對薯片進行調味，根據不同的產品添加不同的調料。然後將調味後的薯片運送到包裝車間，將產品包裝成所需的大小和形狀。