燕麥也可以用來釀造啤酒和威士忌。燕麥是由著名的蘇格蘭威士忌制成的。
燕麥產量極低，平均每公頃只有100公斤(相當於每畝不到20公斤)。因為穗散，收獲時會損失10%左右，所以價格比較貴。以前燕麥只在需要的時候種植，但是隨著需求的增長，很多適宜的地區增加了種植面積。
燕麥被現代人認為是壹種健康食品，因為它含有水溶性纖維，可以降解低密度膽固醇和甘油三酯。
燕麥含有水溶性纖維，主要是β-葡聚糖這種纖維可以進入血管，吸收血液中的低密度膽固醇。因此，燕麥壹般被認為對心血管系統有益。
此外，燕麥比其他谷物含有更多的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，增加糞便體積，因為在加工過程中保留了更多的外層纖維。