好吃的魚勝過百寶；吃魚的樂趣超越了所有的味道。在中國的春節傳統中，贏得壹張好彩票是必不可少的。魚作為公認的鮮味選擇，自然成為餐桌上不可或缺的美味。
魚在宴會中起著重要的作用，而且經常是最後壹道菜。象征吉祥、豐收，意為“壹年有余”。在壹些地方，人們吃魚時會故意留下魚頭和魚尾，以寄托對新的壹年“有始有終”的美好祝願。
不同種類的魚也有其獨特的含義。比如鱖魚，因其與“貴”字諧音，被視為富貴的象征；鯽魚與“吉”字諧音，寓意吉祥；鯉魚與“利”字諧音，寓意吉祥；而鰱魚則與“連”字諧音，象征壹年有余。
在吃魚的過程中，魚頭的擺放也是頗有講究的。壹般來說，魚頭會面對尊貴的客人或長輩，以示尊重和敬意。在古代，如果來訪者是壹個文人，主人會把魚肚指向他，稱贊他的詩歌和才華。如果來訪者是壹位武將英雄，主人會把魚指向他，以表達對他正直和作為國家棟梁的贊揚。
如今，雖然時代變了，但這些關於吃魚的講究和寓意壹直流傳下來，成為中國人春節文化不可或缺的壹部分。