把紅糖和面粉攪拌均勻，然後加入牛奶、蛋黃液攪拌，靜置2個小時後加入黃油、蘇打水攪拌，最後上鍋蒸半小時即可。
配方：紅糖120克、雞蛋2只、黃油30克、純牛奶150克、低筋粉240克、泡打粉12克
步驟：
1、將低筋粉過篩，然後加入紅糖，拌均勻。
2、然後倒入純牛奶，稍微攪拌壹下。
3、接著加入全蛋液。
4、用打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀態，然後蓋上保鮮膜，靜置2個小時，松弛。
5、2個小時後，加入融化了的黃油，拌均勻
6、泡打粉用少許水溶解，然後加入到步驟5中，拌均勻。
7、大火燒壹鍋開水，模具墊上吸油紙，然後倒入蛋糕糊，震蕩出大氣泡，然後放入。
8、先中火蒸20分鐘，然後大火蒸10分鐘，燜15分鐘後再揭鍋。
9、成品。
註意事項：
1、這種蛋糕主要是泡打粉起作用，如果泡打粉放的量不合適，馬拉糕就蒸不好。
2、蒸糕時要先小氣，後大氣，決不能開始就用旺火蒸，否則糕也發不好。