判斷大蒜是否成熟的方法，可以觀察大蒜葉子和莖稈的狀態，如果大蒜的葉子大部分都已經幹枯，並且葉子上端的顏色逐漸褪色，葉尖也逐漸的幹枯下垂、莖稈不容易被折斷的時候，就說明大蒜已經成熟了。
大蒜收獲時間
大蒜通常是在夏季6月份的時候成熟，大蒜的成熟時間，主要因播種期的不同，收獲蒜頭有很大的差異，壹般春播的大蒜需要90-100天成熟，秋播的大蒜需要220-280天成熟，大蒜壹般是在5-6月份之間收獲，差不多在收獲蒜苔後25天就能采收大蒜了，當大蒜已經成熟的時候，就應該盡快的把它采收好，不然遭遇到降雨天氣的話，蒜皮就容易腐爛。
大蒜幾月份種植
適合大蒜生長的溫度範圍是12-16度，而且不同的地區、不同的氣候環境，導致大蒜的種植時間也是不壹樣的，南方地區最適合在秋季的9-10月份進行種植，北方地區，最適合在春季2-4月份的時候播種，播種的時間太早或者是時間太晚的話，都不適合。