材料:牛肉壹斤，土豆1，胡蘿蔔1，蔥半根，小蔥若幹，姜適量，料酒適量，八角2個，咖喱兩片，桂皮1，香葉兩片，醬油適量，鹽適量。
步驟:
1.將新鮮牛肉切成小塊，加入幾片姜和兩勺料酒。
2、大火燒開，撇去浮沫。
3.取出並沖洗幹凈。
4.準備壹個大盒子，把花椒、八角、桂皮、香葉、茴香放進盒子裏，蓋上蓋子。
5.泡水十分鐘，既能清洗浮塵，又能泡出大料的香味。
6.將洗凈的牛肉塊倒入高壓鍋中，加入適量的水、青姜和料盒，大火燒開，轉中火壓15分鐘，關火排氣。
7.洋蔥、土豆、胡蘿蔔切成塊待用。
8、另起鍋燒油，先炒洋蔥，再放入土豆和胡蘿蔔。
9.煮牛肉。
10，加牛肉湯和兩塊咖喱。
11，煮到土豆軟爛，加壹勺醬油。
12，加點鹽。因為咖喱塊含鹽量高，所以請先品嘗後再決定是否加鹽。
13.盛壹碗米飯並壓實，然後倒入壹個更大的盤子裏，撒上壹點黑芝麻，用薄荷尖裝飾。
14.最後舀兩勺咖喱土豆牛肉，倒在米飯周圍。