沒有，變質銀耳才有毒。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不壹，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。
未煮熟的銀耳只是口感不好，味道不佳，容易引起腸胃不適。建議在食用銀耳的時候，壹定要煮熟，這樣才能把銀耳的功效發揮出來。
擴展資料：
銀耳含有的有效成分酸性多糖類物質，能夠增強人體免疫力，促進人體的造血功能，起到延緩衰老，增加細胞活性的作用，讓肌膚重現年輕的光彩。銀耳中還含有膳食纖維，能夠幫助腸胃蠕動，減少脂肪的吸收，從而達到減肥的功效。
銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用。銀耳富有天然特性膠質，可以潤膚，並有祛除黃褐斑、雀斑的功效。
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