首先，壹個涼拌海白菜
材料:幹裙帶菜10克。
調料:蒜10g，胡椒粉幾片，香菜少許，醬油10g，鹽3g，味精2g，白糖3g，胡椒粉5g，醋10g，香油10g。
工作方法
1，白菜用溫水泡5分鐘；
2.取出海白菜塊，開水過冷；
3.將大蒜搗碎成蒜泥；
4.將白菜放入大碗中，加入蒜泥和調料，拌勻即可食用，撒上少許蒜末。
二、第二個涼拌白菜
練習:
1.海白菜洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出，切成段。
2.掐掉綠豆芽的根部，胡蘿蔔去皮切絲，大蒜切碎，幹辣椒切段。
3.將綠豆、胡蘿蔔放入加少許鹽的開水中，焯壹下撈出。
4.將卷心菜、胡蘿蔔絲和綠豆芽放入冷水中冷卻。
5.鍋裏加油燒熱，放入辣椒炒熟關火；油溫較低時，放入幹辣椒段，炸至香味四溢。
6.將配料晾幹，放入容器中。加入鹽、雞粉、1湯匙生抽、2湯匙香醋、蒜末、白芝麻，倒入辣椒油。
7.攪拌均勻，腌制入味。
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