1，脆皮燒臘:廣東脆皮燒臘色澤鮮紅，外皮酥脆，內肥而不膩，口感綿軟，味道鮮美。烘烤時，先用白醋擦洗豬皮，再用開水焯壹下，最後用醬油、糖、料酒、鹽、蔥、姜、蒜調味，再烤至表面酥脆。
2.烤乳鴿:廣東的烤乳鴿是壹種嫩乳鴿。烤好後外焦裏嫩，味道鮮美。烤之前，將鴿子的內臟去除，然後塗上蜂蜜汁、鹽、五香粉、姜末、蒜末等調料，放入爐中慢慢烤至鴿子表面呈現金黃色。
3.羊肉串:廣東的羊肉串味道獨特。烤的時候先把羊肉切片，然後放在羊肉串上烤。特別之處在於，在串烤之前，會塗上壹層特制的辣椒醬和香料，可以讓羊肉更加入味。
4.金針菇串串:這是壹種非常受歡迎的素食燒烤。金針菇串串的烤法和羊肉串差不多，但在烤之前會蘸上壹層蜂蜜汁和調料，讓金針菇更加香甜可口。
除了上面提到的燒烤，廣東還有壹些其他的特色燒烤，比如烤鰻、烤雞翅、烤鰻骨等。每種燒烤都有自己獨特的制作方法和味道，值得壹試。