做法步驟：
第1步、食材稱好備用，紫薯提前入蒸鍋蒸熟，用小勺子壓成泥。
第2步、面粉裏挖小坑，倒入耐高糖酵母粉蓋上面粉，在壹角處倒入鹽。（避免酵母粉與鹽直接接觸影響酵母活性）
第3步、倒入紫薯泥。
第4步、加入清水。
第5步、啟動按鍵，開始和面。
第6步、面和成團後，進行發酵至兩倍大。
第7步、利用發酵的空檔把葡萄幹用溫水泡壹小時至膨大，瀝幹水分備用。（圖中是泡好的葡萄幹）
第8步、面團發酵好了，開始整形。
第9步、把面團平均分成2份。
第10步、取壹份用搟面杖輕輕的搟成接近長方形的面片。
第11步、均勻的鋪上壹層葡萄幹。
第12步、由上至下卷起來。
第13步、捏緊封口。
第14步、把封口向下放入烤盤中，依次做好兩個。
第15步、刷上壹層食用油（避免風幹）
第16步、再次發酵至稍微變大，撒上薄薄的壹層幹面粉，用鋒利的刀片隨意割出喜歡的花紋。
第17步、烤箱提前預熱好：上180度，下160度，放中下層烤20分鐘。
第18步、完成