1首先要有壹個育苗的容器。壹般來說，網上都有賣的，家裏種了就不用買新的了。家裏也可以有壹個帶孔的容器和托盤。這種秧盤有兩層。同時準備發芽紙或者廚房紙。
2.準備好材料後，就是浸泡。香椿芽種子在水中浸泡需要12到14小時。期間最好換兩次水。
3.種子泡好後，將泡好的種子均勻地鋪在上格托盤中，密度以托盤底部剛好滿，種子之間有壹定空隙為準。同時，給下底盤加適量的清水。做完這些工作後，用準備好的發芽紙覆蓋種子。同時，每天用噴壺噴灑發芽紙，保證種子的需水量。這個過程叫做加速發芽。
4.最好在室內準備壹個溫度計，保證溫度在10到30度，保證生長。壹般發芽後壹周內可發芽至壹厘米。此時發芽的紙可以揭開，每天及時噴水。嫩香椿芽生長大約需要十天左右的時間。
5.當香椿芽高在盤中長到12 cm，顏色深綠，有光澤整齊，子葉充分展開膨大，真葉尚未長出，下胚軸尚未木質化，無爛根爛籽時，應及時采收。