浸泡魚頭清洗魚鰓，再將魚頭浸泡在清水或鹽水中壹段時間，可以更好的去除魚頭的腥味，煮出來的魚頭豆腐湯更加鮮美。
先炒魚頭再燉魚頭豆腐湯，不能去腥，煮出來的魚頭湯更白。另外，可以在煎魚頭之間放壹點醋在魚頭上，這樣去腥效果更好。
加調料煮魚頭豆腐湯，可以加入生姜、檸檬、料酒、胡椒粉等調料，既能去除魚腥味，又能讓湯更入味。
2不要與含草酸的食物同食。魚頭豆腐湯富含蛋白質，不宜與含有草酸的食物同食，如菠菜、李子等。否則蛋白質會與草酸反應生成草酸鈣，不容易被人體吸收。
3痛風患者應慎吃魚頭豆腐湯，魚頭豆腐湯屬於高嘌呤食物。吃了之後會增加體內的尿酸含量。痛風患者如果吃太多魚頭豆腐湯，會導致痛風加重。
4吃喝魚頭豆腐湯前壹定要徹底煮熟，因為魚裏面可能含有很多細菌和寄生蟲。如果吃未煮過的魚頭豆腐湯，會對身體產生不良影響，容易腹痛腹瀉。