小蘇打可以洗水果。
小蘇打可以用來清洗水果，用小蘇打粉可有效去除水果表層的農藥，小蘇打呈堿性，可將水果表面的農藥殘留中和掉，而且小蘇打等食用堿對去除有機磷也有壹定效果。將小蘇打粉溶解在水裏，水果浸泡幾分鐘，再用清水沖洗即可。
小蘇打粉脂直接混合時會產生皂化，肥皂味太強烈會影響西點的香味和品質。
清洗水果的其它方法?
1、鹽+面粉?
利用鹽和面粉，清洗帶皮類的水果。蘋果、梨、桃子、葡萄等帶皮水果，表皮含有豐富的維生素等營養成分，這類水果如果不吃皮，則按照上壹步直接清洗削皮;如果吃皮，就要花點心思了。?
2、鹽水浸泡
主要作用是殺菌，除去寄生蟲，對於特定的農殘，可能在壹定程度上能增加溶解性，但效果有限，而且影響水果風味。?
3、淘米水、面粉水
通過增加水中的顆粒物，增加與果蔬表面的摩擦，來提高農殘的去除效率，但如果僅僅是浸泡的話，效果有限。