練習步驟:
步驟1，蛋黃。
第二步:將蛋白打入無油無水盆中。
第三步，蛋黃中加入油和牛奶，打勻。
第四步:芒果去皮，放入高速攪拌機中搗碎。
第五步:將100g芒果泥放入蛋黃中，攪拌均勻。
第六步:曬低粉的人。
第七步，攪拌均勻。
第八步:在蛋白中加入檸檬汁，三次加入白糖攪拌至變硬起泡。
第九步:取三分之壹放入蛋黃糊中。
第10步:切段，攪拌均勻。
步驟11:倒入剩余的蛋白。
第12步:切段，攪拌均勻。
步驟13:倒入模具中抖出氣泡。
步驟14:在預熱到180度的烤箱中烤10分鐘，然後在130度烤35分鐘左右(每個烤箱的溫度可以自行調節)。
步驟15，烘焙。
步驟16:取出熔爐。
步驟17:反扣。
步驟18，成品。
步驟19，成品。
小貼士:
蛋糕中水(奶)的含量是根據我的芒果原漿的稠度來調整的。我的芒果泥比較稠，所以加了牛奶。