1，準備幾只洗好的雞腿，然後在每只雞腿的兩邊各切兩刀，為了讓雞腿更美味。
接下來，把雞腿直接放入冷水鍋中煮。做菜時，將蔥、姜片放入鍋中，再加入料酒去腥。
大火燒開後，煮2分鐘左右，關火，取出雞腿，再次沖洗幹凈。
2.然後將雞腿放入燉鍋中，加入蔥、姜片、幹辣椒、八角和香葉，然後加入壹把辣椒。加入適量生抽，少量老抽，再加入少量白胡椒和十三香。然後往鍋裏倒壹瓶啤酒，啤酒剛好淹沒雞腿。
加入鹽，蓋上鍋蓋煮開，然後轉中火燉。在燉的過程中，鍋要經常燒開，以防燙傷。
最後燉至湯汁粘稠，關火出鍋。這個雞腿的制作方法很簡單，只需要簡單的兩步就可以完成。
好了，就做這個雞腿吧。雞腿顏色鮮亮誘人，香味撲鼻，想吃。
這樣做出來的雞腿香軟爛去骨，做法也很簡單容易。