瘦豬肉餡1000克
鹽18g
20克糖
蠔油35克
5克姜粉
55克蜂蜜
紅曲粉1g
壹點醬油
黃洋蔥15g
20克水
85克啤酒
3克新鮮磨碎的黑胡椒
25克玉米澱粉
適量的水
6塊鹽腌羊腸衣
妳相信美味的脆皮香腸嗎？診所嗎？
提前將香腸浸泡30分鐘。
黃蔥加水20克，用料理機搗碎！可以不用料理機直接用洋蔥粉。
將所有材料混合攪拌均勻！倒數第二種材料——適量的水，意思是要讓肉餡更滋潤，否則成品吃起來會很幹！妳可以自己控制水量！
我用電動打蛋器攪的！
穿上外套，
不要完全填滿！！！因為後面有個結要打！
壹邊倒，壹邊檢查氣泡，用針紮破。這樣會讓肉變得緊實，口感好。
把它系到想要的長度。
掛壹晚上。
我喜歡用水煮，因為感覺蒸的溫度高，容易爆。可能是因為我吃的太飽了。
在煮之前，用針紮壹些孔，以避免在蒸或煮的時候爆裂！
燒水不要蓋鍋蓋！！！
上面有血！
保持鍋裏的熱水不沸騰！這樣20分鐘左右，漂起來就熟了！
煮好後切開晾涼，然後可以根據需要冷藏或者冷凍！