紅薯碳水化合物含量是29.5克。
碳水化合物是可以為人體提供熱能的壹類物質，而紅薯是旋花科番薯屬植物的底下塊根，其中含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、多糖等成分，因此紅薯的碳水化合物含量屬於比較高的，每100克大約有29.5克。
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式Cx(H2O)y來表示。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。?糖類化合物是壹切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。
紅薯的功效與作用有哪些？
1、日常生活中從不缺乏紅薯的身影，紅薯從以前填飽肚子的廉價商品，上升到現在人人推崇的明星養生食品。
2、因為紅薯有補肺益胃、通便、益氣生津、潤肺滑腸等功效。
3適宜於脾胃氣虛、營養不良、夜盲癥、慢性肝腎病、便秘等癥狀。