1.導致血壓升高:茶葉中含有咖啡因、茶堿等成分，而茶蛋是將茶葉和水煮沸後浸泡，茶葉中的這些成分會溶解在水中，然後滲透到茶蛋中。如果過量食用，可能會導致血壓升高，引起頭痛、心悸等癥狀。
2.導致貧血:茶蛋本身不含血液中所需的鐵，茶葉中的茶多酚會影響人體對鐵的吸收和利用。長期食用茶蛋可能會導致貧血。
3.引起蛋白質過敏:茶葉蛋中蛋白質含量過高，容易引起蛋白質過敏，導致皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。
4.亞硝酸鹽的產生:茶葉蛋在加工過程中如果不去殼，烹調過程中容易產生亞硝酸鹽，可致癌，長期食用可能增加患癌風險。
禁忌:
1.茶蛋含有較高的咖啡因和茶堿，因此兒童、孕婦、哺乳期婦女、老年人和神經質人群不宜食用或控制食用。
2.茶蛋存放時間過長或存放條件不當，容易引起細菌滋生，食用後可能引起食物中毒，應避免食用變質的茶蛋。