排骨湯是壹種營養豐富的湯，燉的方法很多。可以根據個人愛好選擇自己喜歡的口味。燉排骨湯的時間和溫度很重要，只有掌握好時間，燉出來的味道才會鮮美。排骨入鍋後，中火燉1小時左右即可，砂鍋燉更好。
還能起到保溫的作用。如果與玉米和排骨壹起燉，味道會更好。可以加點橘子皮和洋蔥段，味道更鮮美。還有壹種更方便的使用方式就是那個智能電飯煲，有燉菜的功能。放進去之後，壹般要兩個小時。然後加調料，味道很好。
生產方法
先把水燒開，讓排骨下去(肉很臟，煮的時候會起泡沫。如果要清洗，壹定要用熱水洗)，然後用清水沖洗幹凈。將清洗幹凈的排骨放入容器中，加入水、姜片、洋蔥球(不喜歡油膩的可以不放油)，大火燒開，轉中火，中火煨十幾分鐘，壹小時。
燉的過程中要看容器裏的湯多不多，少了可以加點水。等湯變白了，可以先嘗壹嘗，燉到爛了，把姜和洋蔥球拿出來扔掉，再加壹點鹽、雞精和蔥花，大火煮開。