茶樹菇
500克
五花肉
適量
杭椒
5個
小米辣
5個
青蒜苗
1根
大蔥
適量
蒜
3瓣
姜
1片
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
耗油
適量
茶樹菇炒肉的做法
1、食材清洗幹凈，瀝幹水分。
2、茶樹菇切段，差不多小拇指長度即可
3、五花肉切薄片加澱粉、水、老抽、料酒攪拌均勻腌制十五分鐘左右
4、蒜瓣切片，大蔥切馬耳朵片，姜切絲
5、青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小米辣切段
以上食材全部整理完畢，開始開火了。
6、熱鍋起油，五花肉下鍋，肉變色成型後再稍微煎壹會兒，讓油脂多出來壹些，顏色微黃將肉撈出備用，留底油在鍋中。
7、鍋中再少加壹些油，爆香蔥姜蒜以及小米辣，出香味後倒入瀝幹水分的茶樹菇，茶樹菇微軟後再加入五花肉翻炒。翻炒均勻後加入杭椒翻炒。
8、杭椒翻炒均勻後加入蠔油、生抽和鹽調味，再加壹丟丟的老抽調色。
9、最後倒入切好的青蒜苗翻炒半分鐘到壹分鐘即可關火。