食材
白蘿蔔 1個約1斤
綠豆面 80克
白面粉 200克
黃豆芽 250克
鹽 約25克
五香粉 適量
姜 適量
食用油 1斤
方法/步驟
選好新鮮青蘿蔔1個（約1斤），洗凈，刮成細絲。將黃豆芽250克，洗凈，空水，稍剁幾刀（不要切太碎）放入盆中。將姜沖洗幹凈，切成姜碎，放入盆中。
將白面200克、綠豆面80克、放在盆中，再打進壹個雞蛋，放入鹽、五香粉、攪拌均勻。
將炒鍋中放入適量的食用油，開火，待油微有氣泡，將拌好的丸子餡用手團制成團（約半個雞蛋大），丟入鍋中。
丟丸子時，要從油鍋的壹邊開始向裏丟，開始要中火慢炸至表面金黃即可。
用笊籬將炸好的丸子撈出，控油，放入盆中，少涼即可使用。
註意事項
刮好的蘿蔔絲最好保持好水分，不要將水分濾掉，以免失去營養。
炸丸子時註意控制火候，註意安全。