茴香:它富含維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素和纖維素。茴香油，讓它特別辣，能刺激胃的神經和血管，有健胃理氣的作用，所以是葷素搭配的絕佳選擇。
花椒:能去除各種肉類的腥味；促進唾液分泌，增加食欲；它擴張血管，從而降低血壓。壹般人可以吃，但孕婦和陰虛火旺者不宜吃。
八角形:花瓣角整齊，壹般8角，花瓣純凈厚實，尖角平直，蒂向上彎曲。甜，有強烈而特殊的香氣。具有特殊的香氣，常用於制作涼菜、燉菜、燉菜，也是加工五香粉的主要原料。
肉桂皮:用於中國食物中燉肉的調味。它是五香粉的成分之壹，也是人類最早使用的香料之壹。
丁香:可治療牙痛、支氣管炎、神經痛和胃酸，抗呼吸道和泌尿道感染，緩解痢疾引起的不適和疼痛，改善體虛和貧血，促進壯陽(陽痿和冷感)，驅蟲。促進血液循環，治療皮膚潰瘍和傷口炎癥，治療疥瘡，改善皮膚粗糙。