大閘蟹的哪些部位可以吃，哪些不能吃？

1.大閘蟹生活在淺水區，無時無刻不需要氧氣。所以大閘蟹的呼吸系統比較全面發達。我們稱這部分為腮腺，也就是蟹腮。大閘蟹可以通過蟹腮在水中自由呼吸。因為需要過濾，腮腺很臟，也是寄生蟲生活的主要區域，不能食用。位置:打開蟹殼後，會看到兩排灰色的軟組織，這是蟹腮，吃之前需要去掉。

第二，大閘蟹這個雜食動物什麽都吃，除了水裏的小魚小蝦和水生植物，還吃腐爛的動物屍體和微生物。所以螃蟹的胃很臟，不能吃。位置:打開蟹殼。蟹黃區有壹個三角形的黑色東西，就是蟹胃。吃的時候要摘下來。

三、蟹心俗稱六角盤，生長在大閘蟹的蟹黃中間，與蟹胃相連。吃蟹黃的時候容易把蟹心壹起吃了，而且蟹心不是很幹凈。這是寄生蟲寄生的主要地區之壹。極冷，不能吃。位置:打開蟹殼可以看到壹層黑膜，白色片狀的蟹心在黃糊和黑膜之間，吃的時候要扔掉。

第四，蟹腸含有大閘蟹的排泄物，是連接蟹胃和肚臍的管道。壹般在去除蟹殼時會直接去除，但在提取過程中也會被拉掉，導致部分蟹腸殘留在蟹黃中，需要去除後才能食用。具體位置:掰開螃蟹後，看到蟹黃和蟹肉處有黑色的管子。