材料:精糯米粉155g，糖粉或細糖45g，無鋁泡打粉3g，冷水110g，芝麻適量，油適量。
1，摩擦對稱
將泡打粉、糖粉和水混合，然後加入粘米粉，揉勻。
2.雙手滾動麻球。
用白芝麻包好，然後雙手搓滾麻球。
3.加熱時使麻球對稱。
溫度升至150℃，芝麻球放入，不斷滾動，使其受熱均勻。
4.煎至金黃色。
把麻球煎到金黃色就行了。
主要成分
做麻球最重要的配料是糯米粉。很多人做麻球的時候只用糯米粉，但是糯米粉比較軟，空心的時候會很容易塌陷或者不圓。如果想讓麻球自己膨脹變圓，就需要在糯米粉中加入另壹種粉，也就是泡打粉。加入少量泡打粉，可以使麻球在油炸時膨脹變圓定型。
壹定要低溫煎，等油熱了再把麻球放進去。油中有輕微氣泡時，可以放麻球。煎的時候可以輕輕的按壹下麻球，它們會慢慢的自己鼓起來。反復按幾下，麻球就會煎成金黃色。鼓起後會浮在水面，可以撈出來。外表皮會很脆，形狀會很漂亮，又圓又大。