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綠豆150g
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幹西梅30克
調味品
色拉油
適量的
鹽
壹點
精力
壹點
大蒜
1
幹紅辣椒
20克
淡醬油
適量的
梅幹炒豆角的方法
老公總說梅幹菜焗豆好吃。回到蘇州後，我壹直想嘗嘗它們。家裏很多梅幹菜都是我婆婆從浙江帶過來的，平時和紅燒肉壹起吃。這次我要親自嘗嘗江南風味的焗豆。
材料裝配圖:
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1.幹梅提前用溫水浸泡半小時。
2.把豆子的老筋扯下來，弄斷，洗凈瀝幹。(放在通風處晾幹水分或用廚房紙巾擦幹)
3.鍋裏放入適量的食用油，轉小火，直到快要滾的時候。將幹綠豆放入油鍋中炸熟。
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4.炸至表面微皺取出，控油備用。
5.蒜瓣去皮切丁，幹辣椒切丁，備用少許生姜。
6.鍋裏加入適量的食用油，姜絲、蒜瓣、幹辣椒的香味就完全香出來了。
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7.然後加入炒好的豆子翻炒壹會兒。
8.取出泡好的幹梅子，去汁，放入豆中繼續翻炒。
9.最後加入適量的醬油或辣醬，攪拌均勻。