1.把牛肉從冰箱裏拿出來解凍，直到它不再僵硬。
1.我們要把準備好的胡蘿蔔切成小塊；將洋蔥切成細絲。
3.將切片的胡蘿蔔放入鍋中，用開水煎。
4.準備蓋滿果汁的米飯。首先，將清酒和味噌放入鍋中加熱，然後慢慢地將鍋轉過來，使清酒中含有的酒精揮發，同時保留其糖分。之後我們會往鍋裏加入日本醬油(不要放超過清酒和味噌！它們之間的比例應該是2:2:1左右)。把火調到小火，慢慢煮。加入海帶勾芡提神。加入魚骨粉，然後煮到汁液的顏色變成琥珀色。
5.鍋熱壹會兒，再放入洋蔥絲炒香。然後把肥牛放進鍋裏炸。七八分熟的時候，把米汁倒進去壹起煮牛肉。當它完全煮熟時，收集汁液並舀起表面的泡沫並倒出。
5.用勺子把電飯鍋裏的米飯舀到碗裏，然後把炒好的牛肉倒在米飯上。
7.在米飯中加入壹個無菌雞蛋(這樣會讓口感更順滑)。
8.把之前煮好的胡蘿蔔放在碗裏。
9.根據自己的喜好，可以加入自己喜歡的食材如紫菜絲、白芝麻、白蔥絲、紫菜等。
就是這樣。日本牛蒡飯做好了！妳學會了嗎？？