2、先取出適量大蒜，去掉蒜皮，用清水將大蒜清洗幹凈。將洗凈的大蒜放在案板上，用刀切碎，用刀將切好的大蒜放入合適的容器中備用。
3.打開買的蘑菇的袋子，拿出壹個蘑菇。然後壹手拿著蘑菇，另壹手從蘑菇上掰下壹朵花。然後壹手拿著這個蘑菇，壹手撕成條狀。
4.將撕好的蘑菇放入合適的容器中，在這個容器中倒入適量的開水浸泡蘑菇壹段時間。或者將撕好的香菇放入合適的鍋中，倒入適量的水，將鍋放在爐子上，開大火。
5.鍋裏的蘑菇煮開後，關火，然後把鍋裏的蘑菇冷卻，用手取出，再用雙手擠壓蘑菇幾次，盡量把蘑菇裏的水分擠出來。
6.在炒鍋裏倒入適量的食用油，然後把有油的炒鍋放在爐子上，打開爐子。鍋裏的油熱了，把剁碎的蒜倒入鍋裏。然後用鏟子攪拌。
7.鍋裏的蒜煮好後，把香菇倒入鍋裏。用鏟子把蘑菇攪拌壹下，然後把醬油、鹽等壹些調料倒入鍋中。香菇炒好後，在鍋裏倒入適量的味精和香油即可。