現代人對油炸食物有著特殊的愛好，其便捷又可口，油炸食物配上主食就更美味了。今天就教大家制作壹款炸雞蓋飯。
食材
雞腿 2只
青菜 適量
米飯 適量
玉米澱粉 適量
方法/步驟
1.起鍋開水燙青菜，備用。
請點擊輸入圖片描述
2.雞腿剔骨，切花刀使其厚度均勻
請點擊輸入圖片描述
3.雞腿放鹽、糖、味精、姜絲抓勻，腌制15分鐘。
請點擊輸入圖片描述
4.將雞肉控幹水分，放在玉米澱粉裏，雞肉表面要完全被幹粉裹住。
請點擊輸入圖片描述
5.起鍋大火將油燒開180度左右，然後中火等油溫降下來，將雞肉放進油鍋炸至兩面金黃盛出。
請點擊輸入圖片描述
6.鍋內油盛出剩少許，加蠔油、蒸魚豉油，將開水裏的青菜放進去翻炒幾下即可。
請點擊輸入圖片描述
7.沙拉醬番茄醬拌壹起小朋友們最愛吃的蘸料
請點擊輸入圖片描述
END
註意事項
1、從雞腿內側去骨，保持雞皮完整，喜歡辣就用辣椒水腌制。 2、使用橄欖油、玉米油、色拉油等清淡油脂。 3、油不用放太多，無需沒過雞腿，因為可以翻面。