油菜花心是蔬菜，油菜花不是蔬菜，油菜花是油料作物，油菜花成熟後結出壹種果實叫油菜籽，可以用來提取植物油，是天然植物油。
油菜花的原產地在歐洲和中亞，植物學上屬於十字花科黍屬。它在中國廣泛栽培，尤其是在長江流域和南方。
菜心，又稱白菜，是壹年生或二年生草本植物。適宜在南方溫暖地區播種，是我國南方特色蔬菜之壹。壹年四季都可以播種，現在全世界都在引種栽培。
根系特征
根系淺，須根多，再生能力強。
莖特征
抽薹前短，綠色。抽水花呈圓形，黃綠色或綠色。
葉狀特征
寬卵形或橢圓形，綠色或黃綠色，葉緣波狀，基部有或無裂片，或具伸展的翅和明顯的脈。葉柄狹長，有淺溝，橫切面呈半月形，淺綠色。花莖上的葉小，卵形或披針形，下部有短葉柄，上部無葉柄。
花
總狀花序，完全開花，分枝。花冠黃，十字形。雄蕊為四強雄蕊，雌蕊為雌蕊。上位卵巢，側膜胎盤。