生吃花生的作用

其實生花生和熟花生功效和營養價值差不多。首先，生花生和熟花生有助於改善脾胃虛弱和便秘。其次，它們可以滋潤肺部，幫助促進肺部組織的修復。最後，生花生和熟花生有利於智力發育，增強記憶能力，對女性抗衰老問題，補氣血有壹定作用。生花生和熟花生的主要區別在於對象不同，能吃生花生和熟花生的人群也不同。

(1)患有慢性胃腸疾病的人應禁止食用生花生。花生含有大量蛋白質和脂肪。腸胃功能健康的人不容易消化吸收這些物質。有慢性胃腸疾病的人吃生花生，會加重胃腸負擔。患有慢性胃腸疾病的人可以適量食用煮熟的花生，因為花生中的部分蛋白質受熱變性，相對容易被人體消化吸收。

(2)容易淤青發紅的人不適合吃生花生。花生皮中含有加速血液凝固、提高造血能力、增加血小板含量的物質，具有止血、凝血的作用。因跌倒而有瘀傷的人可能會加重瘀傷和紅腫。煮熟的花生和花生衣沒有止血和凝血作用，但含有纖維素和維生素等營養成分。摔倒容易擦傷紅腫的人可以吃少量煮熟的花生。