2.同時吃紅薯可以降低血液膽固醇，預防亞健康、心腦血管疾病等“現代病”。？
3.紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E，以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10多種微量元素，營養價值很高，被營養學家稱為最均衡的健康食品。
擴展數據:
食用禁忌
⑴吃涼拌紅薯容易引起腸胃不適。紅薯在胃裏產生酸，胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜食用。
(2)腐爛的紅薯(有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯會使人中毒，不能食用。
(3)紅薯等塊根類蔬菜含有大量澱粉，可加工成粉條食用，但制作過程中常加入明礬。過量食用會導致鋁在體內堆積，對身體不好。
(4)紅薯含有“氣化酶”，壹次不要吃太多，配米粉、鹹菜或蔬菜湯食用，避免燒心、吐酸水、腹脹、排氣。
參考資料:
百度百科-紅薯
參考資料:
百度百科-堿性食品