糖友應該怎麽開心的吃面條？
1.面條選擇:避免選擇白面，優先選擇雜糧面條。如蕎麥面、全麥面、玉米面等。，這些面的原糖指數低。比如蕎麥面條的原糖指數只有59，遠低於白面的82。此外，還可以選擇蔬菜汁拌面條，會比普通面條含有更多的膳食纖維，減緩糖分上升。
2.吃面有菜有肉:吃面感覺不足，主要是搭配不當。吃面條時，建議搭配蔬菜、豆芽、海帶等。，然後和瘦肉、雞蛋混合，讓它們更有飽腹感，中和面條的糖分指數。建議煮面時，蔬菜的量應該是面條的兩倍。此外，適量食用肉蛋類可以延緩消化，延長飽腹感，減少面條的食用量。
3.選擇口味濃的面吃:太軟爛的面消化快，糖分漲的更快。勁道的面條需要細嚼慢咽，長時間消化，有利於餐後血糖的穩定控制。比如小麥面的平均血糖指數是82，雞蛋面的平均血糖指數是55，意大利面的平均血糖指數只有46。
4.讓面條冷卻後再吃:冷面更硬更有嚼勁，消化會更慢，糖分上升的速度也會變慢。從糖分上升速度來看，湯面>打鹵面>冷面。