羊肉有假的嗎怎樣分辨

專家教妳如何辨別真假羊肉\x0d\壹看顏色。羊肉的顏色壹般很鮮艷。豬肉是粉紅色。羊肉比牛肉略淺壹些，但肉的紋理要細壹些。\x0d\二看骨頭。跟豬肉和牛肉相比，羊肉的骨頭壹般比較細，這是很明顯的標誌。\x0d\三看包裝。有的包裝袋上的配料中會註明，含有豬肉成分的就是合成肉。\x0d\四看油脂。由於羊油的融化溫度比豬油高，當溫度較低時，羊肉的油脂要比豬肉的油脂硬很多。\x0d\五看肥瘦。假羊肉卷通常是肥瘦各占壹邊，互相分離，用手壹捏就會分開，煮熟後更是碎成壹片片。\x0d\六看紋理。假的羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀，真的紋理細膩，切片後含有白色條紋。\x0d\七看價格。現在市場上的羊肉價格在30元到40元之間，如果羊肉卷的價格低至20元甚至十幾元壹斤，肯定就不會是純羊肉。\x0d\還要看肉的紋理和形狀。羊肉紋理細膩，外面壹般有壹層白色的脂肪膜。還有壹點，羊肉區別於其他肉類的壹大特征是瘦肉中混雜脂肪，細看絲絲分明，俗稱“大理石花紋”。豬肉和鴨肉則沒有。壹些假羊肉通過把肥瘦豬肉切碎再壓緊切片，也能做出這種花紋，但纖維混亂。