1.馬蹄蓮生長在池塘或稻田中，其繁殖利用球莖，又稱果球，進行無性繁殖。喜暖濕，怕凍，適宜生長在表土松軟，底土堅實的壤土中。
2.栽培時要求有20-25cm的耕層，有利於鱗莖的生長發育，不需要對鱗莖進行深鉆。個體發育大小均勻整齊，也有利於挖掘和收獲。表土太粘，不利於鱗莖膨大。
腐殖質過多，球莖含糖量會降低，甜度差。適合淺水生長。在營養需求方面，它需要少施氮肥，多施磷肥，整個生長期需要充足的光照。
荸薺是荸薺的別稱，生長前期需要高溫和長日照，如發芽最適溫度為15-20℃，分蘗(禾本科及其他植物在地面以下或近地面的分枝)最適溫度為25-30℃，而生長後期要縮短光照時數(最好小於13小時)。
土壤為砂壤土或腐殖土，土層較淺，pH值為6-7。荸薺的生長期為140-200天。鱗莖可在土中越冬，第二年春天頂芽產生短莖，基部莖節產生細長須根，深入土中約20-30厘米，向上產生絲狀莖(管狀莖)，不斷分蘗形成母株。