壹般1和4以上的螃蟹，15分鐘左右就可以蒸熟了，如果天氣冷，水很難燒開，需要等水燒開後再蒸12分鐘。
2、3-4兩只左右的螃蟹，大概可以蒸12分鐘，如果天冷水很難燒開，需要等水燒開後再蒸10分鐘。
3.3歲以下的螃蟹可以蒸10分鐘左右。如果天冷水很難燒開，需要水燒開後再蒸8分鐘。
擴展數據
蒸螃蟹的方法:
1.蒸螃蟹前，用小刷子將蟹殼和蟹腿清洗幹凈，放入清水中浸泡半天，將肚子裏的臟東西瀝幹。小貼士:蒸之前可以在活蟹上倒適量白酒稍微腌制壹下，味道會更好。
2.蒸之前用繩子把蟹的爪腳綁住，防止蒸的時候爪腳脫落，蟹油流出。小貼士:如果妳用稻草把整只螃蟹包起來，它會保持新鮮和香味。
3.鍋底放適量水，放入蒸籠蒸15-20分鐘。烹飪時不宜開蓋，應壹次性蒸透，否則會影響螃蟹的口感。小貼士:蒸的時候可以把姜切碎切塊放入醋中。蒸熟後，可以蘸醋食用。
人民網-螃蟹要煮多久，怎麽蒸？