南杏(甜杏)顆粒大，北杏(苦杏)顆粒小。
甜杏仁無毒，可以食用，苦杏仁有毒，可以入藥，也可以浸泡壹天後煮熟食用。
生吃100丸是致命的，屬於苷類中毒(含苦杏仁甙)，會引起呼吸系統麻痹癱瘓，最後導致缺氧窒息。
但是杏子煮熟了就沒那麽毒了。可以吃壹點，但是不能過量。壹次最好不要超過10克。南星長於養肺潤燥、止咳平喘；而北杏則擅長宣肺氣和止咳平喘，二者都有止咳平喘的作用。
擴展數據:
劃分依據:
1.最通俗的方法:甜杏仁叫南杏，苦杏仁叫北杏。這種方法更加廣泛和科學。
2.根據我國權威研究機構的分類，杏仁主要分布在秦嶺和淮河以北，故稱北方杏；南方叫南星！
3.市場中還有另壹個地理分區。長江以南稱為南星，以北稱為北星。
4.在市場上，已經有了基於杏仁粒型的區分標準。南杏仁比北杏仁略大，飽滿圓潤像桃子，北杏仁也是桃形但沒有南杏仁飽滿。但單純從形狀上很難區分，最簡單的方法就是品嘗。
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