北極貝是壹種貝類，起源於北大西洋寒冷的深海。它在50到60米的深度緩慢生長，需要12年，從而形成天然獨特的鮮甜口感。
國內商家喜歡去殼留下鮮紅的腳，以“北極貝”的商品名出售，宣傳自己在北大西洋寒冷水域的自然環境。北極貝具有色澤鮮艷(紅、橙、白)，味道鮮美，肉質酥脆的特點。
食用註意事項:
不能和冷食壹起吃。北極貝性寒，最好避免與壹些寒性食物同食，如菠菜、黃瓜等蔬菜。飯後不宜馬上喝壹些汽水、冰水、冰淇淋之類的冰鎮飲料，註意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，避免身體不適。
不能和啤酒紅酒壹起吃。吃貝類，大量喝啤酒，會產生過多的尿酸，導致痛風。過多的尿酸會沈積在關節或軟組織，從而引起關節和軟組織的炎癥。
以上內容參考:百度百科-北極貝