粉絲能泡多久取決於水的溫度。壹般情況下,粉絲在冷水中浸泡可能需要半個小時左右才能食用。但是粉絲如果用熱水泡,大概10分鐘就可以吃了。
壹般用熱水浸泡時,盡量避免溫度過高。如果溫度過高,粉條很容易被浸濕,也會影響粉條的口感。但盡量避免用冷水浸泡,以免浸泡時間過長。如果是細粉絲,用溫水泡壹下只需要5-10分鐘,具體取決於粉絲所用的原料。
做粉絲需要註意什麽:
泡溫水是頭發好的關鍵。粉條質地堅硬,即使在冷水中泡壹天也很難起泡。沒有完全泡透的粉條,不僅口感硬,放入鍋中還會嚴重吸湯。不僅會把菜裏的湯全部吸光,還會給糊鍋帶來麻煩。另外,不能用熱水。
很多人想快點泡粉條,就幹脆用開水泡。就這樣,粉條內部還沒來得及吸水,外層就已經爛成粉了。再煮的話,很容易變成糊。最好用溫水浸泡粉絲。把手伸進水裏,有點熱,溫度大概在40℃-50℃。壹般來說,粉絲在溫水中浸泡20分鐘左右。我知道溫水泡粉絲是頭發好的關鍵。粉條質地較硬,即使用冷水泡壹天也很難泡。