銀耳是壹種含有粗纖維的減肥食品，營養價值也很高。銀耳性平味甘，有滋陰潤肺、養胃生津、強心的功效。不僅適用於婦孺、病後體虛者，對女性也有很好的嫩膚美容效果。
蓮子性平，味甘，有益心、補腎、止瀉、固精、安神的功效。大棗性溫味甘，維生素含量是水果中最高的。
擴展數據:
夏天喝銀耳蓮子湯，不僅能防暑降溫，還能美容養顏。銀耳、枸杞、蓮子都是藥食兩用的中藥，所以銀耳湯可以作為日常飲食，也是病後調理的佳品。
銀耳每100毫克含蛋白質5.0克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，它還含有多種維生素和微量元素以及銀耳多糖等成分。
銀耳也是餐桌上的美味和滋補食品。將冰糖和銀耳各壹半放入砂鍋中，加水，文火加熱，熬燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”，透明晶瑩，甘甜可口，是傳統的營養滋補品。
參考資料:
百度百科-銀耳蓮子湯