草莓洗凈，瀝幹水分，然後去蒂，切成合適的大小(根據個人喜好切成半片或剁碎)，放入鍋中，加入冰糖、水麥芽和檸檬汁，混合，腌制至第二天。(腌制壹會兒或者兩個小時後馬上煮。方便自己就好！隔夜腌制的好處是草莓完全軟化後，果汁糖漿調配更完全，香氣更足，可以縮短烹飪時間。)
將泡好的草莓和糖水放入鍋中~煮開後轉小火繼續煮..(★避免火災...為了避免糊底)在中間的過程中，妳需要不時攪拌果醬...如果有浮沫，壹定要撈出來~煮到整個果醬呈合適的濃稠狀態。最後加入草莓利口酒，攪拌均勻。草莓酒可以增加果醬意味深長的醇厚風味，否則..或者孩子可以不吃！)
果醬洗瓶後，將瓶子和蓋子放入沸水中煮約5~10分鐘。徹底消毒滅菌後，也可擠出瀝幹或放入烘箱烘幹。
趁熱把果醬舀到事先處理好的幹燥幹凈的空瓶裏，蓋緊，倒過來放~ (★倒過來放，不僅可以趁熱給瓶蓋殺菌，還可以讓灌裝好的果醬瓶抽真空~讓未開封的果醬延長保質期！！)冷卻後移入冰箱冷藏。
★不要用麥芽糖，用冰糖或者糖就可以了。★自制果醬不含防腐劑。如果打開了，壹定要用幹凈無水無油的勺子挖著吃，盡快~