蝦米現在也是酒店裏的壹道菜。蝦米作為開胃菜是正確的做法，但我更喜歡把蝦米作為壹種休閑小吃。尤其是新鮮的，鹹鹹的那種，壹邊看電視，壹邊聊天，壹邊剝殼，吃肉，好吃，我愛不釋手。
蝦米是曬幹烤的，我比較喜歡烤的。蝦本來就是新鮮的，鹹鹹的味道經過高溫烘烤後會散發出壹種自然純凈的香味。在烘焙的過程中，空氣中那種曼妙的味道不禁讓人流口水。
只要妳願意動手，簡單自由，能滿足自己和家人的胃口需求，我們就是最好的廚師，我們的做法是最正宗最地道的。
準備配料:
蝦、洋蔥和生姜
生產流程:
1.海蝦清洗幹凈；
2.剪掉蝦槍和蝦毛；
3.加入未加熱的水、蔥姜、鹽、料酒，大火燒開；
4.繼續煮兩分鐘，關火；
5.讓蝦在鹽水中浸泡30分鐘；
6.取出瀝幹的水，壹張壹張地平鋪在烤盤上；
7、入烤箱，中層，上下火180度，烤30分鐘。
友情提醒:
具體烤制時間視蝦的大小、烤箱功率、個人口味而定，以蝦殼和蝦肉分離為準。