用料：五花肉250g、料酒1勺、醬油1勺、香油1勺、姜蒜末適量、胡椒粉少許、蔥花適量、鹽少許、雞蛋2個、澱粉1勺。
1、豬肉末加姜蒜末。
2、加壹勺料酒、醬油、鹽、胡椒粉、香油、澱粉、蔥花拌勻。
3、兩枚雞蛋加少許鹽拌勻。
4、取平底不粘鍋，倒入壹勺蛋液。
5、攤好的蛋餅薄而脆，放涼後備用。
6、倒入肉餡鋪平。
7、順勢卷起來，壹定要卷緊。
8、冷水上鍋蒸20分鐘左右，將肉餡兒蒸透。
9、蒸好的蛋包圓放涼後切片裝盤即可。