空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”，通過高溫加熱機內的熱管產生熱空氣，然後用風扇將高溫空氣吹入鍋內對食物進行加熱，使熱空氣在密閉空間內循環，利用食物本身的油脂對食物進行油炸，使食物脫水，表面變得金黃酥脆，從而達到油炸的效果。所以空氣炸鍋其實就是壹個簡單的帶風扇的烤箱。
擴展數據
板栗富含澱粉，還含有單糖和雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等營養成分。不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成板栗雞罐頭、板栗湯、巧克力、奶粉代用品、板栗脯等風味食品，以及各種糕點的餡料。
板栗的用途可分為:炒板栗籽，果形較小，含糖量和蛋白質較高，澱粉和糯性較少，優良品種以河北燕山山脈產的板栗為代表。板栗品種，果形大，含糖量低，水分高，澱粉含量高，為粳型，適合做菜、餅、罐等。代表品種是江蘇、湖北等地出產的栗子。
百度百科-栗子
百度百科-烤栗子空氣炸鍋版
百度百科-空氣炸鍋