食材
主料
蓮藕
280g
輔料
面粉
30g
鹽
3g
雞蛋清
35g
清水
適量
白米醋
2勺
白糖
半勺
番茄醬
1勺
白芝麻
適量
胡椒
適量
雞精
適量
步驟
1.新鮮蓮藕洗凈去皮
2.把去皮的藕切成均勻的藕條
3.面粉中加入鹽、雞蛋清和適量清水調成面糊漿
4.把切好的藕條分兩次加入面糊中掛漿
5.鍋中倒油，七成熱時放入掛好漿的藕條炸至微黃後撈出控油，繼續炸完剩下的藕條
6.鍋中留底油，倒入兩勺白米醋、半勺白糖和壹勺番茄醬燒成糊狀
7.接著倒入炸好的藕條，灑入適量白芝麻煸炒均勻後調入少許胡椒和雞精炒勻出鍋
8.裝盤享用！酸甜鮮鹹，好吃哦！
小貼士
喜歡吃辣的可以先把幹紅辣椒煸香盛起，最後煸炒藕條時加入壹起煸炒即可！