每百克食物含鉀量超過100mg的常見食物:黃瓜102、葡萄104、發菜108、牛奶109、絲瓜115、蘋果165438。豆腐幹140，茄子142，南瓜145，柿子151，芹菜154，橙子159，標準米171。油菜210、肥瘦牛肉211、杏226、海蝦228、肥瘦羊肉232、豬肝235、韭菜247、河蝦329、土豆342、鮮棗375、瘦羊肉403、花生仁587、黑木耳757等。
鉀含量高的食物怎麽吃；
(1)拌飯不要蔬菜湯或肉湯。
(2)在油炸前將蔬菜煮沸3min土豆切片後用水浸泡20分鐘，然後倒出汁液。
(3)不含低鈉鹽、稀鹽醬油或代鹽。
(4)超低溫冷藏食品的鉀含量比新鮮食品少1/3。
(5)含鉀量高的食物可冷凍、泡水或丟棄，以降低含鉀量。
雖然這可以減少鉀的攝入，但其他必需的營養物質也會丟失。最好的措施是購買標有“保健食品”的無鉀復合維生素和礦物質營養補充劑，既能滿足身體的需要，又能避免鉀的增加，這在日常飲食中是不可能的。