1.找壹個大小合適的透水蒸鍋或水盆。(大致約15倍要發的綠豆量)。
2.選擇等級好的綠豆。綠豆用60℃溫水浸泡1-2分鐘或冷水浸泡8小時。去掉壞的和腐爛的豆子。
3.在蒸籠底部鋪壹條毛巾。將綠豆倒入蒸鍋。散開。用另壹條毛巾蓋住綠豆。毛巾上再壓壹塊木板，上面壓壹個重物(讓豆芽長得粗)。
4.大約壹天澆兩次水。倒的時候讓水逐漸滲透，帶走綠豆生長過程中產生的熱量。
5、夏天4天左右，冬天7天左右，綠豆芽就會變成。
不要使用化學藥品或化肥。這樣生產出來的綠豆芽雖然沒有市面上賣的那麽肥，但絕對是無汙染的營養食品。
七、以上方法適用於家庭送綠豆芽。
1，取壹個不透明的鍋(瓦鍋最好)，放幾把綠豆，加水不到綠豆壹寸，蓋上蓋子，放在暖和的地方壹天左右。
2.鍋裏的綠豆泡好後(綠豆皮開始開裂)，用冷水洗兩遍綠豆，瀝幹水分，用濕布蓋在綠豆上，然後在布上壓壹個平板(可以使發芽的豆芽粗壯)，蓋在暖和的地方。
3.豆芽每天用冷水洗壹次，然後如上蓋好。
4，五天左右就基本可以吃了(各家溫度不壹樣，會略有不同)。