大龍蝦挺貴的，壹只起碼要接近100。今天，邊肖花了138元買了壹輛小青龍。回來後，她做了龍蝦三餐，泡大蝦蒸雞蛋，龍蝦粥，蝦醬，很好吃。
材料:
小青龍，姜，蔥，料酒，1雞蛋，70g玉米澱粉，170g色拉油，2g泡打粉，50%水。
練習:
將龍蝦的頭部去掉，剝去蝦殼，取出蝦肉，將蝦肉切成小塊。將剁碎的龍蝦肉與姜、蔥、料酒、鹽壹起攪拌，腌制片刻。
取蛋清，加入50克水將其打散。將70克玉米澱粉和2克泡打粉混合均勻。將混合粉倒入蛋清中，攪拌均勻。
將170g色拉油分三次加入蛋糊中，註意保持攪拌使油和糊混合。壹開始，漿糊會很稀。色拉油慢慢加入後，糊會越來越稠。最終產品類似於濃稠的酸奶。)
鍋裏倒油，把蝦裹上面糊，放油鍋裏炸，用勺子把熱油倒在蝦下面，蝦就會冒泡。
可以煎到金黃酥脆。如果喜歡蘸醬吃，番茄醬或者沙拉醬都是不錯的選擇。
這個泡大蝦做好了，特別脆。壹只龍蝦做三個菜真的很好吃。