肉餡適量，大白菜適量，餃子皮適量。
配件:
適量蔥姜末、配料、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒、醬油、水、色拉油。
步驟:？
1.在豬肉餡、生抽、老抽、色拉油中加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒，攪拌均勻。
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2.將卷心菜焯壹下，瀝幹水分，切碎，然後擠出來。
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3.將蔥和姜切碎，將豬肉餡和卷心菜混合在壹起。
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4.朝壹個方向攪拌，然後分幾次加入壹點水，讓它變得更濃。
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5.取壹個餃子皮，放壹點餡。
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6.在餃子皮邊緣蘸壹點水，捏緊。請點擊輸入圖片說明。
7.把水倒進鍋裏。水開了，就進了餃子。
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8.燒開後加入冷水，稱為“點滾”。再次滾走後，繼續滾* * *點冷水三次。
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9.最後壹次點擊後，托盤就可以放出來了。用壹些香醋和胡椒會更美味。