土豆屬於胃和大腸經，能益氣健脾和胃。適用於脾胃虛弱、營養不良者。
排骨(豬肉)屬於脾、腎、胃經，能補腎養血，滋陰潤燥。適用於陰虛、頭暈、貧血、幹咳無痰、大便幹燥、營養不良者。
西洋菜(豆瓣菜)屬肺、膀胱經，能清熱止咳，清燥潤肺，祛痰止咳，利尿。適用於肺結核、肺燥肺熱、咯血、流鼻血、月經不調者。
土豆豆瓣菜燉排骨湯
材料:排骨500g，豆瓣300g，土豆2個，蜜棗1個，枸杞10個，姜片2片，鹽1茶匙，湯鍋1個。
練習:
將排骨放入沸水中焯1-2分鐘，然後用清水沖洗幹凈備用；
西洋菜切去老根，洗凈切段，土豆洗凈去皮切成小塊備用；
生姜切片，枸杞洗凈備用；
湯鍋加清水，燒開後加入燙好的排骨、土豆、姜片、蜜棗、枸杞，小火燉1.5小時；
加入豆瓣段，繼續煮約10分鐘。用鹽調味。
註意:豆瓣要放在最後，避免長時間煮後營養流失。