面粉:400
豬肉餡:400
豆幹:1
蘑菇？:10花
佐料
餃子餡調料:適量
香油:適量
姜？:適量
大蔥？:3棵樹
鹽:適量
醬油:適量
清水:240
具體步驟
第壹步
1.首先將面粉和水放入廚師的機器中，打開壹檔開始攪拌。
第二步
2.廚師可以攪拌5分鐘左右，用濕布或保鮮膜覆蓋面團。置於室溫下。
第三步
3.將事先泡好的香菇、豆幹洗凈，準備好豬肉餡。
第四步
4.切碎的蘑菇。
第五步
5.泡好的豆幹切丁。
第六步
6.在肉餡中加入適量的水，攪拌均勻。
第七步
7.將姜、蔥切碎，將豆角、香菇、蔥姜全部放入肉餡中，然後加入餃子餡調料、料酒、醬油、香油，攪拌均勻。
第八步
8.攪拌餡料。
第九步
9.靜置後將面團揉平，揉成長條，切成小劑量。
第十步
10.用搟面杖搟餃子皮。
步驟11
11.包好餡料，依次包好。
步驟12
12.把水放進鍋裏。燒開後放入餃子中煮熟。
第十三步
13.成品。
烹飪訣竅
吃的時候粘點醋或者辣椒油就好了。